大消费领域企业积极求变 多种措施应对疫情

　　上证报中国证券网讯 自发生新型冠状病毒肺炎疫情以来，不少企业短期损失巨大。面对疫情，企业如何理性面对并激发出创新应对之道？如何重新审视业务和战略？在这次风波中受到冲击最大的大消费企业（广义的大消费包含餐饮、汽车电商等），采取了很多措施应对疫情。

　　这些企业主要采取了三类应对措施。

　　第一，加强线上业务展开，多平台和多渠道尝试。比如总部位于湖南长沙的徐记海鲜酒店在长沙和西安快速启动了无接触式外卖，外卖平台不仅使用美团、饿了么，还开发了自有平台。不仅送菜，还送原材料和半成品，每一单外卖顾客都可以看到厨师、打包者和配送者的体温信息，确保精准溯源。

　　第二，基于定位，适度丰富产品和拓展多样客群。东阿阿胶加强推出面向年轻人的即食类产品，包括阿胶速溶块、黛娇阿胶糕等。百瑞源枸杞正在筹备推出针对年轻人的枸杞原浆产品。快狗打车的传统客户多为小商家，这次疫情难免受冲击。但随着企业普遍在家办公，快狗打车看到新的办公市场机会被打开，目前正在开展帮助公司把办公用品运回家的业务。

　　第三，对于需求减少的行业，做好节流。一些餐饮企业采取了暂时关闭线下门店的措施，等待疫情缓解再择机开业，目前大部分知名餐饮企业都采取了暂时关闭线下门店的措施。

　　虽然疫情造成的短期损失不可避免，但依然有许多产业拥有较大增长潜力，一定会有一些企业能把握住危机带来的机遇脱颖而出。著名管理咨询机构特劳特（中国）管理合伙人李湘群认为，本次疫情中，这类企业更有获得“化危为机”的可能：

　　第一，线上业务企业，特别是与线下业务有替代性时。比如电商、在线服务（游戏、教育等）。例如，在线教育的头部企业猿辅导面向全国中小学生推出全科免费直播课。2月3日正式开课，当天就有500万学生报名上课。

　　第二，服务于企业展开线上业务的行业，如配送、在线营销等，但也要求企业组织好供给能力（比如配送员）。例如，闪送作为同城配送的头部企业，看到了同城物流的巨大机会，在大量闪送员在老家无法返城的情况下，正在想方设法在保障闪送员安全的前提下激发更多城市运力出来，满足用户一对一急送的紧急需求。

　　疫情带动相关需求的行业，如防控物资、卫健产品、家庭消费类、个人交通等。比如，在中国最大的汽车交易平台车好多集团（瓜子二手车、毛豆新车）看来，此次疫情反而可能激发出更多私家车购买需求，以及网上购车的新消费方式。目前毛豆新车已快速推出“视频看车”等新服务，让消费者足不出户就能买车。中国最大的破壁饮片生产企业草晶华的两个产品鱼腥草和黄芪供不应求，正在加班加点生产确保供应，企业也投入经费在研究新型饮片的抗病毒功效。

　　除了上述企业可能获得发展良机之外，还有一个更具普适性的规律：行业领导者拥有最高市场份额和较为充沛的资源，更可能主动出击，收购兼并，实现正常情况下难以实现的快速发展。但是，并不是每一个行业领导者都能把握住这样的机会，这需要缜密的战略思考和节奏把握。

　　全国销量领先的奶粉企业君乐宝，在这次战役中做的一个关键动作就是不惜代价保证物流供应，确保孩子口粮不断。公司加强给经销商配送，保障2个月库存，经销商给门店及时送货，如果经销商没有复工，企业就调配送货员直接送到门店。不让营业的门店，店里直接派人直送给消费者，有些村里封路，就送到村口拿给消费者。

　　最大的中式快餐连锁企业老乡鸡，在面临冲击和压力的同时，也在探索新的战略机会：为企业制作并配送高质量的团餐，目前企业已经在积极探索和实践团餐业务。例如，在疫情最严重的武汉，老乡鸡团队制作的免费公益餐被送往武汉协和医院、武汉中部战区医院和武汉大学中南医院等十多家医院，在老乡鸡严格的流程管理下，所有餐品都在半小时之内送到了医务工作者的手中，这让每位从一线撤下的医生能够吃上热乎的饭。

　　意外事件本身也是企业创新机遇的来源之一，有些企业能够迅速调整，化危为机。如一家快消食品企业，之前的产品主要在超市卖场售卖，这次疫情中突然发现自己的产品在生鲜零售平台全部卖断货，供不应求，这就给了企业一个启示，除了传统渠道，其实生鲜平台也存在巨大机会，现在它正在系统思考和布局。

　　疫情终会过去，疫情之后的长期战略建设更为重要。对此，李湘群认为，企业战略的第一步，就是要有一个正确的定位，一个定位不清楚的企业，很容易被各种黑天鹅和风口所左右。而有了清晰的定位，企业就会比较容易判断外部的意外事件对企业战略和发展意味着什么。

　　在清晰定位之下，企业要勇于决策，敢于投入，敢打硬仗，打一场“大决战”。 也就是说，积聚所有资源，在你的战略优势位置形成一场决战，建立长期的可持续竞争优势。敢于投入的前提，是对战略全局有清晰的把握，找到真正的战略机会点。

　　李湘群认为，虽然疫情对中国经济的短期冲击不可避免，但长期看好。原因有二，首先，从需求端看，疫情是短期的，但需求是长期存在的，中国消费者的消费需求会在疫情结束后迅速释放和反弹；其次，从供给端看，各行各业正在发生向大品牌和头部企业集中的趋势，验证了定位之父杰克•特劳特先生所说的“二元法则”——行业向数一数二的两个大品牌靠拢。集中度上升之后，市场更成熟，经济发展更良性。（于勇）